فيديو طريقة عمل سمك السلمون المخبوز مع صلصة الليمون
سمك السلمون المخبوز اللذيذ مع البطاطس المقرمشة، والقرنبيط، وصلصة الليمون المغطاة فوق كل ذلك هذا هو الأكل على طراز المطاعم!
طريقة عمل سمك السلمون المخبوز مع صلصة الليمون
المكونات المطلوبة
- 1 رطل . حبّة من البطاطس الذهبية الصغيرة ، مقطعة إلى قطع صغيرة
- زيت زيتون + مسحوق الثوم والملح والفلفل
- 2 - 3 أكواب من زهور البروكلي
- 1 – 2 رطل سمك السلمون (مقطع إلى 2-4 شرائح)
- صلصة الليمون والأعشاب:
- 6 – 8 ملاعق كبيرة زبدة
- 1 – 2 فص ثوم مفروم
- 1 كراث مفروم
- 2 – 3 أغصان من الزعتر الطازج
- 1/2 كوب كريمة ثقيلة
- 1/2 كوب مرق دجاج
- عصير 1 ليمونة
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس أو ريحان طازج مفروم
- الملح والفلفل حسب الذوق
تعليمات التحضير
- تحميص البطاطس:
- سخني الفرن إلى 400 درجة وعلي ورقة الخبز أضيفي البطاطس إلى المقلاة واخلطيها مع القليل من زيت الزيتون ومسحوق الثوم والملح والفلفل.
- اشويها لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لونها بني فاتح ولذيذ.
- أثناء تحميص البطاطس، اصنع الصلصة الخاصة بك.
- نذوب الزبدة على نار متوسطة منخفضة (عادةً ما أبدأ بـ 6 ملاعق كبيرة وأضيف الملعقتين الأخيرتين إذا لزم الأمر بمجرد طهي الصلصة).
- أضف أغصان الثوم والكراث والزعتر. مقلي لمدة 3-5 دقائق حتى تصبح طرية وعطرة.
- أضف المرق والقشدة واتركها علي نار هادئة.
- اترك الصلصة تتدلى على نار خفيفة حتى تبدأ في التكاثف بما يكفي لتغطية الجزء الخلفي من الملعقة. قم إزالة أغصان الزعتر.
- يُضاف عصير الليمون ويُضاف الأعشاب ويُضاف الملح والفلفل.
- أضف البروكلي والسلمون إلى المقلاة مع القليل من الزيت والملح والفلفل.
- اخبزيها لمدة 10-15 دقيقة أخرى، حتى ينضج السلمون بالكامل
- قدم سمك السلمون والبطاطس والبروكلي مع ملاعق كبيرة من الصلصة والمزيد من الأعشاب والمزيد من شرائح الليمون.
ملحوظة يمكنك تجربة الوصفة السابقة بـ صوص ريمولاد بدلاً من صوص الليمون
تعليقان